高級宅配弁当

長年丸亀で、和牛一筋に営業してきた「焼肉・和菜 龍佳」この度、多くのご要望いただき、高級宅配弁当のお店としてリニューアル致しました。
こだわりぬいた極上のオリーブ牛を職人の手により、最高の状態に仕上げた高級弁当をお届け致します。

企業様の会議・研修・接待・製薬会社・MR様の手土産などにも、ご利用ください。

ご注文について

店頭・お電話・メールにてご注文を承ります

お電話
0877(35)8129
営業時間 11:00~18:00 月曜定休 ※受付けはお渡し日を含む3営業日前の17:00まで
ご注文 合計金額(税別)20,000円より配達いたします。
店頭で受け取りの場合は5ケより
容器回収 500円(日時指定不可)
配達可能地域(配達無料圏内) 国道11号線より北側
西側:丸亀市昭和町まで
東側:坂出市番の州八幡町まで
※その他の地域は、別途料金がかかります。お問い合わせください。
お支払い 商品お渡し時に現金にて
カード払い:姉妹店ほくろ屋での受付になります
請求書払い:企業様に限ります(2回目以降のご利用より)
キャンセル 3日前:50%
1日前:100%
  • ご注文数分のおはし・紙おしぼりをお付けします。
  • お茶 ペットボトル500ml 150円(税別)
  • メニューの内容は季節により変わることがございますのでご了承くださいませ。
  • ご注文時のお客様の個人情報はDMなど営業活動に限り使用し、外部に提供することはございません。

こだわり

オリーブの国、讃岐のブランド。オリーブが育てた讃岐牛。それが”オリーブ牛。日本のオリーブ栽培発祥の地であり、100年を越えた歴史を誇る、香川県・小豆島のオリーブ。瀬戸内の温暖な気候風土のなかで、古くから育まれてきた讃岐牛。二つの歴史が融合し、香川県だからこそなし得たプレミアム黒毛和牛。県木・オリーブ絞り果実を与え育て上げた讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。

龍佳のオリーブ牛へのこだわり

明治十五年、小豆島で全国に先駆け和牛の肥育がはじまり、その後、高い評価を受けた「讃岐牛」。
更にたゆまない努力と恵まれた気候風土のなかで培われ生まれたオリーブ牛。

そんな品質の高い黒毛和牛のオリーブ牛の金ラベルだけを使用しています。
各部位のサシの入り具合をプロの目利きで見極め、職人が店舗で丁寧にさばいています。
ロース、もも、バラなど調理法により使用する部位を使い分け、最高の商品をご提供できるよう努力しています。

※当店は「讃岐牛・オリーブ牛振興会」に加盟しています。

オリーブ牛の金ラベルA5、A4ランクの肉
※当店では、厳選したオリーブ牛の金ラベルA5、A4ランクのみを使用しています。

“オリーブ牛”ヒストリー。 “Olive Gyu”elements to be.

古くから讃岐の国の人々に親しまれ、風土に根ざした「讃岐牛」。
その中でも、特に愛情を持ってオリーブを給与されたものを 慈しみを込めてオリーブ牛と呼びます。

オリーブの歴史

日本のオリーブ栽培発祥の地

日本でのオリーブ経済栽培は、明治四十一年(1908年)に全国3県に輸入したオリーブ苗木を植えたのがはじまりで、結果、香川県(小豆島)に植えられたものだけが根付きました。 以来、小豆島は「日本オリーブ栽培発祥の地」として知られています。

讃岐牛の歴史

瀬戸内の温かな風土に育まれた「讃岐牛」

香川の牛の歴史は古く、西暦七百年に遡ります。 明治十五年、小豆島で全国に先駆け和牛の肥育がはじまります。 大正のはじめには、京阪神で高い評価を受け「讃岐牛」の愛称で呼ばれます。 たゆまない努力、恵まれた気候風土のなかで培われた肥育技術。 品質の高い「讃岐牛」を生み出す“智恵と技”は生産の礎となっています。

オリーブ牛の誕生

ふたつの歴史が融合した香川県だけの黒毛和牛

小豆島の特産であり、香川県の県木でもあるオリーブ。 小豆島の肥育農家が、オリーブオイル搾油後の果実を飼料化することに成功。 瀬戸内海の温暖な気候風土と、オリーブに育まれた「讃岐牛」。 香川県だからこそなし得たプレミアム黒毛和牛、それが「オリーブ牛」です。

「オリーブ牛」の食味構成要素分析結果

「オリーブ牛」の食味構成要素分析結果グラフ

品質の証し「讃岐牛」・美味しさの証し「オリーブ牛」

「讃岐牛」だけに与えられる「金ラベル」と「銀ラベル」。

「讃岐牛」は、県内で肥育された血統明確な黒毛和種で、枝肉が(社)日本食肉格付協会制定の牛枝肉取引規格の歩留等級A、Bで肉質等級5、4等級(金ラベル)、3等級(銀ラベル)のものです。

(社)日本食肉格付協会制定の牛肉取引規格 表
「オリーブ牛」と呼べるのは…

「オリーブ牛」は、讃岐牛の中でも、讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を同協議会が定める給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛のことです。

信頼のダブルブランド

“品質”と“美味しさ”保証の目印。
讃岐牛 金ラベル・銀ラベル+オリーブ牛ラベル=オリーブ牛 金ラベル・銀ラベル

オリーブ飼料のひみつ

オリーブオイル搾油後の果実はそのままでは牛は食べてくれません。乾燥させることにより、オリーブの糖分がカラメル風の香りを生み、牛の飼料として利用できることを発見しました。

乾燥させたオリーブオイル搾油後の果実

美味しさのひみつ

オレイン酸を豊富に含むことで知られているオリーブ。
その、オリーブ搾り果実を黒毛和牛に給与することにより「讃岐牛」の品質・美味しさの向上を目指しています。

品質向上・オレイン酸・抗酸化作用